LE dessein de M. Gosset, Auteur de cet Ouvrage, est de révéler un secret qu’il prétend avoir pour extraire de la substance du vin, une Médecine universelle. On tire ordinairement de cette liqueur un sel volatil éthéré qui est ce qu’on appelle esprit de vin ; on en tire aussi un vinaigre, un sel fixe, une huile et une terre. Mais M. Gosset se propose d’enseigner ici à en extraire huit autres substances, toutes différentes, par le moyen desquelles on pourra parvenir, selon lui, au grand œuvre de la Médecine Universelle. II annonce que c’est par un motif de charité qu’il entreprend de donner une telle découverte au public, et il déclare qu’il se ferait un scrupule de tenir caché ce qui peut procurer un bien si considérable au genre humain.