Recette de Litha : tarte aux fraises de Mamie Lu

Temps de lecture : 3 min

À Litha, le Soleil atteint son apogée et la nature explose de vie, de chaleur et de gourmandise. C’est la saison des longues soirées dorées, des herbes baignées de lumière… et surtout des fraises, véritables petits joyaux de l’été. En sorcellerie, elles sont souvent liées à l’amour, à la joie, à l’abondance et aux plaisirs simples de la vie, ce qui en fait un fruit parfait pour fêter le solstice d’été. Aujourd’hui, je vous propose une recette de Litha idéale pour vos desserts !

Et justement, en parlant de fraises… il est temps que je commette un acte extrêmement grave. Oui, aujourd’hui, je vais révéler un secret de famille. Une recette jalousement gardée depuis des générations, transmise dans l’ombre de la cuisine familiale entre deux tasses de thé, des nappes à fleurs et quelques pactes occultes non déclarés. La légendaire. L’unique. La mythique…

Recette de Litha : tarte aux fraises de Mamie Lu

Je prends un risque immense en partageant cette recette. Ma grand-tante risque probablement d’apparaître dans un nuage de fumée pour me confisquer mon fouet de cuisine, mais après tout, Litha est aussi le sabbat du partage, de la générosité et des plaisirs estivaux.

Ingrédients pour cette tarte aux fraises

• Une pâte brisée cuite à blanc ou une génoise pour une version ultra-gourmande
• 200 g de fromage blanc
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Étape 1 : Commencez par cuire votre pâte à blanc ou votre génoise, puis laissez-la refroidir complètement.

Étape 2 : Pendant ce temps, mélangez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

Étape 3 : Recouvrez ensuite la pâte ou la génoise avec cette garniture généreuse.

Étape 4 : Coupez les fraises en deux puis disposez-les joliment sur la tarte. C’est le moment où vous pouvez laisser parler votre âme d’artiste mystique… Ou simplement essayer de faire quelque chose de symétrique avant d’abandonner au bout de trois minutes. C’est le moment que les enfants préfèrent pour jouer les petites mains.

Étape 5 : Juste avant de servir, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour la touche finale.

Et voilà ! Une tarte fraîche, simple, lumineuse et parfaite pour célébrer Litha, surtout dégustée au coucher du soleil avec une infusion glacée et quelques bougies allumées dans le jardin.

La magie du partage à Litha

Litha est une célébration de lumière, de chaleur, de joie et d’abondance. Parfois, la magie du sabbat se cache tout simplement dans les petits plaisirs de l’été : une soirée qui s’étire au soleil couchant, le parfum des fraises fraîchement coupées, une recette transmise dans la famille ou un dessert partagé avec celles et ceux qu’on aime.

Après tout, la sorcellerie n’a pas toujours besoin d’être compliquée pour être puissante. Il y a quelque chose de profondément magique dans le fait de cuisiner avec les produits de saison, de prendre le temps de savourer l’instant présent et de célébrer la générosité de la nature au moment où elle rayonne le plus intensément.

Et entre nous… si vous testez la tarte aux fraises de Mamie Lu, je décline toute responsabilité en cas d’addiction sévère.

D’ailleurs, je suis curieuse : avez-vous, vous aussi, une recette « magique » ou un dessert de famille que vous préparez chaque été pour célébrer la belle saison ? Dites-le nous en commentaire ou sur nos réseaux sociaux !

Enregistre cet article sur ton Pinterest pour le retrouver facilement !